Het Nederlands Mosselbureau

Les moules de culture suspendues sont cultivées sur des cordes près de la surface de l'eau. La quantité de nourriture y est plus importante que dans le fond marin, elles peuvent donc être récoltées plus tôt que les moules cultivées dans le fond. Cela nous a permis d'organiser deux événements presse en 2023, à chaque fois à Yerseke, port d'attache de la moule de Zélande.

Pour la première récolte des moules de culture suspendues de Zélande, nous avons emmené la presse flamande sur l'eau pour voir comment les moules de culture suspendues sont cultivées. Sven Ornelis, l'ambassadeur des moules, s'est également joint à nous à bord. Il a préparé un plat de moules d'été à base de moules fraîches sur le quai, dans lequel il a mis en valeur la saveur des mollusques avec un peu de chorizo et de persil.

Quelques semaines plus tard, nous avons invité la presse flamande et wallonne pour le lancement des moules de culture de fond. Nous avons non seulement remonté l'Escaut oriental en bateau pour pêcher la nouvelle récolte, mais le chef Piet Devriendt du restaurant De Oesterput à Blankenberge a également surpris les journalistes avec un délicieux déjeuner de moules.

Épuisés et satisfaits, les journalistes sont rentrés chez eux après les deux événements. Notre récolte : 23 coupures de presse pour les moules de culture suspendues, 71 coupures de presse pour les moules de culture de fond. Une sacrée prise !